2020/09

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勇気ある方のみ御予約して下さい!
変態の中の変態酒です♪

【近日入荷】
●大倉(奈良)
『源流』菊もと純米
二段仕込直汲み生
奈良県産吟のさと70%
酒度−41 酸度5.6
アミノ酸3.2
alc17.6%
1800ml 3,000円
720ml 1,560円
※税別価格

【蔵元コメント】
昨年、衝撃的デビューを
はたした源流菊もと。
ブルーチーズのような強烈な
立ち香に驚かされた後、
口に含んでみると和柑橘のような
含み香とのギャップ。

とろりとした濃厚な甘みと、
酸度8以上の強烈な酸味が共存する
「まるで貴腐ワインのようだ」と
称されたお酒の2年目となります。

「この菊&#37211;というお酒は
再現性のないお酒です」
という大倉さんのコメントどおり、
今年も酒度-41、酸度5.6
というのは他のお酒では
なかなかありません!

今年は「直汲み」です。
ただ、ガス感はあまりありません。
果物で例えれば熟したリンゴ。
リンゴの芯の部分の蜜のような香り
その他、花の蜜や梅酒のような
エキス分を感じる濃厚な香り!

口当たりは滑らかで
とろりとしています。
濃厚でリッチな甘みと
後から追いかけてくる
酸味のバランスが良く
昨年より飲みやすいです。

大倉さん曰く、昔の文献を
さかのぼってみると、
はっきりとは理解できないのですが
「菊&#37211;」という言葉が
出てくるそうです。

それは菊の花が咲く時期
ちょうど今頃のまだ暖かさが
残る時期に「水&#37211;」の造りである。

生米と蒸米を水に浸け
乳酸菌を繁殖させた水「そやし水」を使用した造り。
「水&#37211;」との大きな違いは
二段仕込みであること。
そやし水とは、簡単にいって
しまえば、お米を水に浸けて
一度腐らすわけですから、
すごい匂いがします。
それが仕込みの段階で最終的に
お酒になるまでに消えていくですが、
菊&#37211;は二段仕込みのために、その香味が水&#37211;以上に残るというわけです。

是非御予約
宜しくお願い致します!
数が定量になりましたら
受付を終了致します!


10月中旬入荷

『神心』『嘉美心』を醸す
岡山県嘉美心酒造より
貴重なSpecialブレンド酒のご案内♪

吟醸、純米、純米大吟醸のブレンド

【蔵元より】
新製品「568(ころは)」の
名前には、新型コロナ(567)
ウイルスに打ち勝つという
想いが込められています!

コロナ禍により出番が
無くなってしまったお酒を調合し
今ある商品とはまた別の味わいに
生まれ変わらせた商品となります。

こんな状況だからこそ
出来た時間とお酒の在庫を活用し
何度も調合を繰り返すことにより
この味にたどり着きました!

口に入れた瞬間にくる
インパクトのある酸と
それを追いかけてくる
華やかな香りが特徴的な
商品となっています♪

また、商品の外観はラベルと
酒瓶を黒色にすることにより
コロナによって生じてしまった
現在の暗い雰囲気を表しており
首掛けの星はそこに希望の光が
指しているイメージを表現しました。

実はこのお酒配合(ブレンド)比率が
神心の吟醸「涼吟醸」5
嘉美心の純米「木陰の魚」6
嘉美心の「純米大吟醸」8
5:6:8と商品名の「568」と
なっております。

【10月中旬入荷】
●神心(岡山)
ブレンド酒568(ころは)
酒度、酸度、酵母
全て非公開
alc13%
1800ml 3,200円
720ml 1,600円
※税別価格

御予約の受注分のみ
瓶詰する限定酒です!

是非、御予約宜しく
お願い致します!
御予約の締め切りは
19日10時迄
宜しくお願い致します♪


やっぱり生の秋酒は最高!

コスパ抜群!

火入がひやおろし、秋上がり
生はひやおろしじゃない!
もうそんな定義関係無い(笑)

山形酵母の華やかな香り
出羽の里の旨味
抜群の切れ味
それが栄光冨士!
存分に本領発揮しております♪

●栄光冨士(山形)
純米吟醸無濾過生原酒
限定 秋酒2020
出羽の里60%
酒度−5 酸度1.3
山形酵母
alc16%
1800ml 2,500円
720mlも入荷しました。
※税別価格

数量限定です!
宜しくお願い致します♪


9月中旬入荷

北海道は当店のみ
取り扱いモルトです♪

岩井トラディションは
ブレンデットですが
駒ヶ岳シリーズは
大変貴重な国産ウイスキーの
シングルモルトです!

シングルモルト駒ヶ岳
リミテッドエディション 2020

このウイスキーは長野県
信州の美しい自然環境の中
シェリー樽と
アメリカンホワイトオーク樽で
熟成されたモルト原酒を主体に
ヴァッティングした
2020年限定瓶詰の
シングルモルトウイスキーです。

熟したプラムの香りが漂い
上品な蜂蜜やバニラといった
穏やかな甘い香りへと続きます。

口に含むと
オレンジの様な果実感と
カカオを思わせる
ビターな味わいが
バランスよく表れ
その後ほのかに甘く
優しい余韻が残ります。

■本坊酒造
●シングルモルト駒ヶ岳
リミテッドエディション 2020
alc50%
700ml 7,800円
※税別価格

9月中旬入荷
数量限定です!


すいません
大変楽しみにしてたと思いますが
8月30日に予定しておりました
函館法華クラブさんでの
試飲会は今年は中止とさせて頂きます。

また来年出来るように
平常な1日が戻りますように〜
引き続き『地酒屋醸』を
宜しくお願い致します。


すいません
大変楽しみにしてたと思いますが
8月30日に予定しておりました
函館法華クラブさんでの
試飲会は今年は中止とさせて頂きます。

また来年出来るように
平常な1日が戻りますように〜
引き続き『地酒屋醸』を
宜しくお願い致します。


ひやおろし第1弾!
入荷致しました〜

華やかな香りと
シャープなキレ味
一回火入の生詰め!

●栄光冨士(山形)
純米大吟醸無濾過生詰原酒
熟成蔵隠しひやおろし
五百万石50%
酒度−2 酸度1.5
山形酵母
alc16.7
1800ml 3,000円
720ml
※税別価格

数量限定です!
宜しくお願い致します♪


【8月分のご案内】

世界が今、一番注目するウイスキー
イチローズモルト!

世界5大ウイスキーと呼ばれる
代表的な産地が5地域ございます。

ジャパニーズウイスキーの日本
カナディアンウイスキーのカナダ
スコッチウイスキーの
スコットランド
アイリッシュウイスキーの
アイルランドの5大!

このイチローズ
モルト&グレーン
ワールドブレンデットウイスキー
通称『ホワイトラベル』は
自社ウイスキーの秩父をキーモルトに
世界5大ウイスキーを全て絶妙に
ブレンディングし熟成させてる
ブレンデットウイスキーです。

爽快な柑橘系の香り
上品な甘味と深いコク
ストレート、水割り
ロック、ソーダ割りなと様々で
活躍出来るコスパ抜群の
貴重なウイスキーです。

●イチローズモルト(埼玉)
モルト&グレーン
ワールドブレンデッド
ウイスキー
ホワイトラベル46%
700ml 3,500円
※税別価格

8月上旬入荷します!
御予約宜しくお願い致します。

締め切りは
29日10時迄
数が定量になりましたら
受付を終了致しますので
お早めに御予約
宜しくお願い致します。


■日置桜寄付金付強力&#8252;&#65039;

【蔵元よりコメント】
今年の初め、山根家に二匹の兄妹猫が
家族として加わりました。
子どものいる家庭を切望しながら
残念ながらそれが叶わなかった
我々夫婦にとって、
彼らは猫でありながら
子供のような存在でもあり、
今となっては社員をはじめ、
来場される皆様にも
可愛がっていただける
ムードメーカー的存在です。

もともと元の飼い主に捨てられていたのを
地元の保護猫団体さんが保護されていた
猫だったこともあり、
この二匹を迎え入れたのをご縁に
自然と保護猫活動のみ方と携わるようになりました。

そんな中、新型コロナウイルスが発生し、
コロナの影響は、保護猫と飼い主の
出会いの場である譲渡会を
開くことができない
状況になりました。

持ち込まれる保護猫は
増える一方、
医療費や餌代などを自己負担して
面倒を見続けている
ボランティア達の苦労を
見るに当たり、この状態を
ほっとくわけにはいかない。
少しずつではあっても、
継続的に支援していく
仕組みをつくろうと思い
考えついたのが、
この度の寄付金付き商品の
発売です。

代表者夫婦の個人的な思いから
生まれる商品でありますので、
社員たちに相談したところ全員から
賛同を得ることが出来ました。

そのあたりの趣旨をご理解いただき、
商材としてご検討いただければ
大変ありがたく存じます。

寄付金は商品代金に
含まれております。
1800ml詰め1本当たり
200円を月締め集計し
猫じゃらしさんの口座に
振込させていただきます。

二匹の猫との出会いが
きっかけで開発した
商品ではありますが、
純米酒を飲み続けて
いただくことは、
田んぼに棲まう
「小さな生きもの」を
始めとした生態系を
守ることにも
つながっていくことや、
そもそも自然界は
人間だけのものではない事を
改めて思い出していただく、
そんな契機になればと願っています。

●日置桜(鳥取)
福ねこラベル純米酒
速醸特別純米酒火入29by
強力65%
生産者:数馬豊
酒度+11.0 酸度2.1
7号酵母
alc15%
1800ml 3,344円
※税別価格

御予約宜しく
お願い致します!
御予約の締め切りは
15日10時迄!


進化する雁木♪

山田錦がメインの雁木
雄町を手掛けてみたい!と
蔵人の熱き想いで
仕込んだ『雄町』番外酒!

撰ばれた特約店のみ!

北海道は当店のみ!

雁木の貴重な雄町は
見逃す訳にはいかない!

かなり数量限定なのです〜
宜しくお願い致します!

●雁木がんぎ(山口)
番外編ANOTHER
純米吟醸火入
雄町50%
alc16%
1800ml 3,500円
720ml 1,800円
※税別価格

数量限定です。
先ずは忘れず御予約を
宜しくお願い致します!