2017/07

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銘酒『明鏡止水』の別銘柄
『せき』です。

この子の可能性は無限大!

冷やして良し!

常温良し!

ぬる燗も良し!

熱燗して尚良し!

どの温度帯でも凄い旨い!
2年以上
蔵で低温熟成
熟成してこそ華開く
酒米『金紋錦』の旨味を
最大限に引き出してます。

普段より
お燗をお勧めしておりますが
是非この子で
様々な温度帯で遊んでみて下さい!

新たな発見があるはず!
開眼して下さい!

全く本当に凄い酒です!

●せき(長野)
純米吟醸26by
金紋錦55%
酒度+3 酸度1.7
1800ml 3048円
※税別価格

本品は
純米、純米大吟醸もございますが
今はこの純米吟醸が
一番お勧めです!


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貴重な芋焼酎です。

安納芋を越えるスィートな芋 
『紅はるか』使用した

宇都酒造(鹿児島)
●金峰
紅はるか25%
1800ml 2759円
※税別価格

香と芋の甘味旨味を
楽しんで下さい。


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またヤバい酒がぁ〜!
うちだけのスペシャル限定酒♪
お早めに〜
銘柄は・・

店頭で確認して下さい!


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またヤバい酒がぁ〜!
うちだけのスペシャル限定酒♪
お早めに〜
銘柄は・・

店頭で確認して下さい!


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年に一度の限定品!

●正雪しょうせつ(静岡)
純米吟醸 愛山
兵庫県愛山50%
酒度+4 酸度1.2
1800ml 3384円
720ml 1556円

溶けやすく崩れやすい愛山は
濃厚な味わいになりがちですが
正雪の巨匠山影純悦杜氏が
溶かし過ぎず、みずみずしい
上品でキレの良い味わいに
仕上げました!

めちゃくちゃお勧めです!

数量限定です!
お早めにどうぞ!


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ワイナリー王国山梨県から
日本一の酒を目指す!
『日』と『一』で旦だん!
 
この迫力あるラベルの文字は
超BIGダウン症の書道家
金澤翔子さん渾身の字。

ドン底から這い上がる
目指すは日本一の酒を!
 
限定夏純米吟醸は
爽快な旨辛スッキリ!

●旦だん(山梨)
夏純米吟醸火入れ
山田錦55%
酒度±0 酸度1.8
1800ml 2870円
税別価格


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世界最高峰の芋焼酎!

これを飲まずに
芋焼酎は語れない・・
 
宝山の最高峰
『酒酒楽楽』シャシャラクラク
通称シャラク

●酒酒楽楽(鹿児島)
vintage2016
レッドドラゴン35%
720ml 12000円入荷してます!
※税別価格

付属する専用の芋苗グラスで
飲む事が大変重要です!

これが芋焼酎なのか?
芋焼酎だと言われないと
わからない程の逸品♪
と驚愕する
上品な香りと味わい。
 
西酒造の畑で最も優れた
『Grand Cru(特級畑)』で
採れた芋(黄金千貫)と
自社田の米(山田錦)を使用した
最高峰芋焼酎です。

挑戦
酒を愛する皆様と新たな旨さの世界へ。

Grand Cru 最高の畑を求め、
自ら土に触れ、農から挑む酒造り
掘り起こす実りは余すことなく旨さへ
時が止まるかのようにゆっくりと酵母を導き、奥深くに潜む旨さを引き出していく
濃い旨みを抱く一滴に宿るのは 
携わった人間の想い
一点の雑味もない仕込み水で磨けば 丸く艶やかな酒となるまた、挑み続ける』

↑蔵元の想い確かに!


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滋賀県の食中酒来ました!

是非飲んで欲しいお酒です。

開栓後の変化をお楽しみ下さい。
 一博かずひろ(滋賀)
純米吟醸生55%28by
吟吹雪(93%)山田錦(7%)
酒度+2 酸度1.8
9号酵母
1800ml 2933円税別価格


貴重な大治の蔵元で醸した
博に『`』無しの純米火入れ
無くなり次第完売します。
◆一博
純米火入れ26by
吟吹雪60%
14号酵母
1800ml 2435円税別価格



時間ある方は参考に読んで下さい。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

逆境を乗り越えて!

訳あって休業してしまった
自分の蔵元『中澤酒造』から

近隣の蔵元『大治』の蔵元で
酒造りをする事になった
中澤一洋さん

そんな中澤さんが
大治さんに『うちでお前の酒を醸せよ!』から始動したお酒があります。
 
当時休業する前に
自分の蔵元で指導して頂いた
能登杜氏の坂頭宝一さん

大治の蔵元で指導して頂いた
能登杜氏の谷内博さん

この二人の師匠の名を
一文字ずつとり
坂頭宝『一』
谷内『博』

自分の一洋の名前にちなんで
『一博』と名付けた経緯があります。
2004年に大治の蔵に入り
翌年
2005年に初出荷をしております。

この『一博』は
中澤一洋さんが頭になり
大治の蔵元で仕込まれました!

勿論、大治は大治さんが
頭になり醸しております。

そんな一つの蔵元で醸された
『大治』と『一博』は
同じ蔵人が醸し、頭が違うだけで全く別物になってたんです。

そんな大治の蔵元で
醸してた『一博』も
中澤酒造再建に伴い
いよいよ万を期して
自分の蔵元で始動する事になりました。

最初は
自分の蔵より水をタンクで
運び、大治の蔵元で醸した
Prototypeは今までとは
やはり微妙に甘味が出る酒質になりました。
水でやはり酒は変わる!と
立証した結果となりました。
※このPrototypeは完売。

そしていよいよ
大治の蔵で約11年醸し
念願叶って
自分の蔵元で初醸した2016は
他蔵から頂いた搾り機ヤブタを
使用した所
その頂いた蔵元の香りが
完璧に洗浄はしてあったのですが
搾り機に微かに残っており
今までに無い
程好い華やかな一博が出来上がってしまいました。

そして
自分の蔵元で醸して今期で
2季目の造りで更なる進化を!

食を邪魔しない
でもお酒の主張もある
バランス良いお酒です。

是非中澤一洋さんの熱意ある
一博を宜しく御願い致します。


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グビグビと飲める♪

季節限定
●塩ライチ7%
北島酒造(滋賀)

ベースはライチよりも
グレープフルーツに塩って
感じが強い!

ライチ+グレープフルーツ
これにブルーキュラソー
垂らせば
そう『チャイナブルー』

めちゃくちゃ爽快に旨い!
ソーダ割りも良し♪


◆再入荷しました♪
先日の函館の試飲会で
やはり今年も大反響だった
●宝山モヒート(ミント香)
※芋焼酎ベース
20%500ml 1000円税別価格

この子は
最初からソーダ割りにし
キンキンに冷やしてどうぞ♪

まだ飲んでない方は是非〜♪


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渡辺美里じゃありません!

RCサクセションの
『日本の原発は安心です』
さっぱりわかんねぇ 根拠がねぇ
これが最後の
サマー・タイム・ブルース♪

来ました今年も!

弥右衛門(福島)
純米サマータイムブルース
自社田夢の香65%
酒度+8
2500円税別価格

林檎のような含みを持ちつつ
スパーンとキレて行く辛口
旨いっす!
 
佐藤哲野杜氏が
世に訴えたい渾身の一本♪

残り僅かになりました〜

是非飲んで頂きたい一本です!