2020/07

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今年で3造り目となります。
今年は『山田錦』『山田穂』
『短稈渡船』の3シリーズ。

【メーカーよりコメント】
今後、3シリーズ共
すべて直汲みでのご案内を
予定しております。

新酒一発目が、
この山田錦の直汲みとなります。

香りは控えめですが、梨、バナナ、
ドライパイン、草、ウッディーな
イメージがあり、
温度が上がるにつれ、メロンの
ような香りも感じます。
開栓時にポン!と、音がなる
ぐらいの強いガス感があります。

そのガス感が引き締まった
ハツラツな印象を与えますが
うまく丸みのある旨味がのっていて
バランスが良いです。

酒度+8という辛口直汲みに
ありがちな苦・渋は抑えられており
良い出来です。

心地よいガス感を楽しむスターターと
しても良いし、香りが穏やかな旨味の
のった辛口酒という意味で食中酒とし
ても最適な、晩酌の最初から最後まで
活躍する便利な1本としてお使いいただけると思います。

使用した山田錦は昨年同様
地元高島産の契約栽培米で
化学合成農薬と化学肥料の使用量を
通常の5割以下に削減し、環境への
負荷を低減する環境へ配慮した
米作りより生まれたものを扁平精米
60%で醸されました。

●萩の露はぎのつゆ(滋賀)
風KAZE 純米吟醸直汲み生
滋賀県産山田錦60%
酒度+8 酸度1.8
9号酵母
alc16.5%
1800ml 3,123円
720ml 1,661円
※税別価格

数量限定です!
15日頃入荷致します!
宜しくお願い致します♪


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